Health Benefits Of Blackrice In Tamil

 Health Benefits Of Blackrice In Tamil

கருப்பு அரிசி ஒரு காலத்தில் சீன ஆட்சியாளர்களின் மேஜையை மட்டுமே அலங்கரிக்கும் உணவாக இருந்தது.  இது மிகவும் அணுக முடியாததாகக் கருதப்பட்டது, அது "தடைசெய்யப்பட்ட அரிசி" என்று அழைக்கப்பட்டது.

இருப்பினும், இப்போதெல்லாம் கருப்பு அரிசி கிட்டத்தட்ட எல்லா சந்தைகளிலும் காணப்படுகிறது.

                               

Health Benefits Of Blackrice

ஆனால் இது சாதாரண அரிசியிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

கருப்பு அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகம்.  1 ஸ்பூன் கறுப்பு அரிசியில் அதே அளவு கருப்பட்டி மற்றும் திராட்சை வத்தல் போன்றவற்றை விட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் டிஎன்ஏவைப் பாதுகாக்கின்றன, உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளை அகற்றுகின்றன, உடலின் வயதானதை தாமதப்படுத்துகின்றன.  கறுப்பு  நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது.

இந்த அரிசி எலும்புகள், தசைகள், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இதயத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.  நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.  தொடர்ந்து சாப்பிடும்போது சுருக்கங்களை குறைக்கிறது.

கருப்பு அரிசி என்றால் என்ன?  கருப்பு அரிசியின் நன்மைகள் என்ன?

கருப்பு அரிசி அதன் நன்மைகளுக்காக சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.  நார்ச்சத்து மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ள கருப்பு அரிசி இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு எதிராகவும் பாதுகாக்கிறது.  ஆனால் இந்த கருப்பு அரிசி என்ன, அதன் நன்மைகள் என்ன?  கருப்பு அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கருப்பு அரிசி மற்ற அனைத்து அரிசிகளிலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் மற்ற அரிசிகளை விட அதிக புரதம் உள்ளது.

கருப்பு அரிசி அதன் கருப்பு-ஊதா நிறத்தை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளைக் கொண்ட அந்தோசயனின் என்ற நிறமியிலிருந்து பெறுகிறது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் மூலக்கூறுகளால் ஏற்படும் நச்சு கலவைகளிலிருந்து பாதுகாக்கும் ஒரு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.

இரும்பு ஆதாரங்கள்

கருப்பு அரிசி இரும்புச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இது குறிப்பாக இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியத்தின் களஞ்சியமாக அறியப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு நல்ல மாற்று, கருப்பு அரிசி எலும்பு, தசை மற்றும் நரம்பு திசுக்களுக்கும் நன்மை பயக்கும். அதன் நிறம் முற்றிலும் இயற்கையானது, அதன் மரபியல் மாற்றப்படவில்லை.

பசையம் இல்லை

 கருப்பு அரிசியில் பசையம் இல்லை. பல தானியங்களில் பசையம் உள்ளது. ஆனால் பசையம் இல்லாத உணவில் இருப்பவர்களுக்கு கருப்பு அரிசி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வு.

இது எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது

கருப்பு அரிசி பசியைக் குறைப்பதன் மூலம் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது, அதன் ஆரோக்கியமான பொருட்களுக்கு நன்றி.

Health Benefits Of Blackrice

இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது

பெரும்பாலான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுவதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. கருப்பு அரிசியில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் அதிகம் இருப்பதால், இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது.

கருப்பு அரிசியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

கறுப்பு அரிசி சமைக்கும் போது நாம் என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

கருப்பு அரிசி என்றால் என்ன?

 கருப்பு அரிசியின் நன்மைகள் என்ன?

கருப்பு அரிசி வெள்ளை அரிசியை விட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

இது மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுவதால், இது நீண்ட காலத்திற்கு திருப்தி உணர்வை வழங்குகிறது, எனவே இது இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்காது.

காட்டு அரிசி என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த அரிசி மரபணு மாற்றம் செய்யப்படாததால் முற்றிலும் ஆர்கானிக் ஆகும். மேலும் இது செல் சேதத்தை தடுக்கிறது மற்றும் வயதானதை தாமதப்படுத்துகிறது.

அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து இருப்பதால் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு தவிர்க்க முடியாத உணவான காட்டு அரிசி, பசையம் ஒவ்வாமை மற்றும் செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் உட்கொள்ளலாம், ஏனெனில் அதில் பசையம் இல்லை.

பசையம் கொண்டிருக்கும்.

கருப்பு அரிசியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

வெள்ளை அரிசியுடன் பரிமாறப்படும் அனைத்து உணவுகளிலும் கருப்பு அரிசியை ஒரு பக்க உணவாக சமைக்கலாம்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கு அடுத்ததாக இதை ஒரு பக்க உணவாக உட்கொள்ளலாம்.

செலியாக் நோயாளிகள் அல்லது பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்கள் வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக இதை உட்கொள்ளலாம், ஏனெனில் இதில் பசையம் இல்லை.

கருப்பு அரிசிக்கு மற்றொரு பெயர் காட்டு அரிசி. இது மரபணு மாற்றம் செய்யப்படாததால், கரிம ஊட்டச்சத்தில் அக்கறை உள்ளவர்கள் கருப்பு அரிசியை எளிதாக உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து இருப்பதால், இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சத்தானது.

சமீபத்தில், சந்தைகளில் நாம் பார்க்கும் கருப்பு அரிசி மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக அதன் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில். வெள்ளை அரிசியை விட கறுப்பு அரிசியின் பலன்களைப் பற்றி எழுதுவார்.

கருப்பு அரிசிக்கும் சாதாரண அரிசிக்கும் உள்ள வித்தியாசம்

கருப்பு அரிசி அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து கொண்ட நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும். வெள்ளை அரிசியை விட கருப்பு அரிசியில் அதிக மெக்னீசியம் இருப்பதால், எலும்பு, நரம்பு திசு, தசை செயல்பாடு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு இது முக்கியம். மக்னீசியம் உயிரணுக்களின் ஆற்றல் உற்பத்தியிலும் பங்கு வகிக்கிறது, உடலின் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை பலப்படுத்துகிறது.

  

Health Benefits Of Blackrice

கருப்பு அரிசிக்கும் வெள்ளை அரிசிக்கும் உள்ள மற்றொரு வித்தியாசம் அதன் உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற மதிப்பு. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன, வயதான மற்றும் சுருக்கங்களின் எதிர்மறையான விளைவுகளை குறைக்கின்றன.

இது இயற்கையானது மற்றும் கலப்படமற்றது

இது இயற்கையானது மற்றும் கலப்படமற்றது,ஏனெனில் இது கருப்பு அரிசியில் பதப்படுத்தப்படாத உணவாகும், இது அந்தோசயினின்கள், சயனிடின், 3-0-பீட்டா குளுக்கோசைடு மற்றும் குறிப்பாக அசிடைல் பைரோலின் ஆகியவற்றிலிருந்து அதன் நிறத்தைப் பெறுகிறது. டிஎன்ஏ பாதிப்பைக் குறைப்பதில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். கருப்பு அரிசி, குறிப்பாக நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம், சைவ உணவு உண்பவர்களின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விருப்பமான உணவாகும். மேலும் இதில் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது.

1 ஸ்பூன் ப்ளாக்பெர்ரி அல்லது காட்டு ப்ளாக்பெர்ரிகளை விட 1 ஸ்பூன் கருப்பு அரிசியில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளது என்பதை அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். இந்த பழங்களை விட கருப்பு அரிசியில் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளை உறிஞ்சி, வயதானதை மெதுவாக்குகிறது. கருப்பு அரிசியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. நமது அன்றாட வாழ்வில் நாம் அடிக்கடி உண்ணும் காலை உணவுகள், இனிப்புகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் கருப்பு அரிசி அல்லது அதன் தவிடு சேர்ப்பது நன்மை பயக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.